Lors de ce 7e atelier, Sophie nous a présenté, dans le cadre des buttes qui ont été réalisées dans le jardin des P’tits Potes, un entretien d’une vingtaine de minutes avec Philip Forrer qui cultive sur buttes dans l’Aude et utilise un paillage végétal de 20 cm d’épaisseur d’aiguilles de pins avec d’autres types de paillis. « La nature, dit-il, c’est l’abondance… ».